PNG Sigri 250g

Опис

Sigri Estate - Ферма була заснована в 1950 році і розташована в долині Вагі, де кава має ідеальний клімат для вирощування.

Плантація Sigri, звідки походить кава “Sigri”, містить лише найкращі сорти арабіки, такі як Arusha та Typica. Ці рослини виробляють більш тонку каву з інших арабік в Папуа-Нової Гвінеї.

Контроль якості починається в полі - всі кавові ягоди відбираються вручну і ретельно перевіряються на однорідність. Він повинен бути червоним і повністю дозрілим, що забезпечує правильний баланс цукру та кислоти у вишні. Потім цю відібрану ягоду у той же день збору, ферментують та промивають протягом трьох днів. Сушка на сонці ще більше покращує каву, і, на відміну від багатьох інших, вся кава Sigri сушиться на сонці. Далі слід ретельне кондиціонування, лущення, сортування та ручне сортування.